@一夜恨白頭：?jiǎn)渭杀?00多，據(jù)我所知，很多知名品牌也沒有這么高的成本，樓主做高客單，可是毛利潤(rùn)率卻只有10%，跟別人低價(jià)跑量的沒區(qū)別，這個(gè)是源頭問題要從供應(yīng)鏈去改善。

摘要：號(hào)稱500萬元買秘方，在雕爺牛腩和大咖同吃一口咖喱，都曾為餐廳吸引眼球。餐飲需要專業(yè)團(tuán)隊(duì)操盤眾籌發(fā)起人并非餐飲人，吸引的股東們也非餐飲人，他們認(rèn)為餐飲門檻低，容易做，但由一群非專業(yè)人做餐飲，成功幾率事實(shí)證明不高。

餐飲，作為一個(gè)持續(xù)運(yùn)營(yíng)項(xiàng)目，周期長(zhǎng)的特性，和眾籌參與者投錢就想分紅的短期目的，是矛盾的。但是導(dǎo)致了消費(fèi)者心理期望過高，部分消費(fèi)者在線下實(shí)際消費(fèi)后發(fā)現(xiàn)與預(yù)期感受存在一定差距，這也就使得消費(fèi)者二次進(jìn)店消費(fèi)率不高。就像魯迅先生說過的：第一個(gè)吃螃蟹的人是勇士，第一個(gè)吃蜘蛛的人也是勇士，只不過他們證明蜘蛛并不好吃。

很多業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為家餐廳真正厲害的地方在于，它知道如何賺90后的錢，要知道，未來一定是屬于90后的。document.writeln('關(guān)注創(chuàng)業(yè)、電商、站長(zhǎng)，掃描A5創(chuàng)業(yè)網(wǎng)微信二維碼，定期抽大獎(jiǎng)。

再往前推，元老級(jí)的餐飲網(wǎng)紅，比如黃太吉、雕爺牛腩更是泯然眾人。

2營(yíng)銷創(chuàng)新代表雕爺牛腩說到營(yíng)銷創(chuàng)新，繞不開雕爺牛腩，其堪稱“互聯(lián)網(wǎng)餐飲”的鼻祖。跟著馬云干，要么盆滿缽滿，要么傾家蕩產(chǎn)。

因?yàn)槁犃笋R云的演講打算投身淘寶我是商家，所以我一直會(huì)關(guān)注馬先生和淘寶電商平臺(tái)的各種訂閱號(hào)、新聞、千牛資訊等等。結(jié)語你曾經(jīng)說讓商家賺錢，讓商家成長(zhǎng)，現(xiàn)在你看看吧，到底讓多少商家成長(zhǎng)了?你敢說你真的沒有大企業(yè)和小商家之分嗎?哈哈(注意此處有冷笑)......馬先生，聚劃算，我們次度旗艦店一次都沒有上過，我們無數(shù)次的提交審核，無數(shù)次審核不通過。

我一直以為，作為一個(gè)商家，我們做好產(chǎn)品，服務(wù)，售后就可以了。但我依然很羨慕那么多商家見過你，比如崔萬志那樣勵(lì)志的人。